Quizá pienses que la respuesta a la pregunta del título de nuestro artículo de hoy es un poco obvia… a nivel de cómputo, sí que podemos decir que una caloría equivale a una caloría. Sin embargo, la pregunta va más allá, haciendo referencia al aporte nutricional de dichas calorías. Definida[…]
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El mundo saludable está en auge. Cada vez es más factible encontrar alimentos menos procesados y más ricos en nutrientes en los supermercados. Y esto no es un hecho aislado, sino que ha favorecido a que la población esté más concienciada y analice de manera más exhaustiva los componentes de[…]
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Llevar un estilo de vida saludable está cada vez más de moda y eso hace que cuidemos nuestra alimentación lo máximo posible. Esto a su vez nos hace ser más críticos con la composición de los alimentos que compramos/consumimos y nos lleva a analizar de una manera más exhaustiva sus[…]
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El chitosán, también conocido como quitosano, es un polisacárido lineal compuesto de cadenas distribuidas aleatoriamente de β-(1-4) D-glucosamina (unidades deacetiladas) y N-acetil D-glucosamina (unidad acetilatada). Este componente fue descubierto en el año 1859 y su consumo nos proporciona beneficios como la reducción de los niveles de colesterol, además de ayudarnos[…]
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El índice glucémico es un sistema ideado por el Dr David J. Jenkings en la Universidad de Toronto en el año 1981. Este sistema consiste en analizar la respuesta glucémica que tiene en nuestra sangre la ingestión de un alimento, siempre comparándola con otro alimento que nos sirve de referencia.[…]
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El Alga Wakame, científicamente conocida como Undaria Pinnatifida, es un alga de origen japonés muy conocida por sus grandes propiedades beneficiosas para nuestro organismo. En el mercado podemos encontrarla tanto de forma fresca como desecada y en su composición destaca su alto contenido en calcio, yodo, hierro, vitamina A, complejo[…]
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Se trata de un tubérculo originario de China. El método de extracción, el terreno de cultivo, la estación del año en que se recolecta e incluso los componentes activos hacen que la concentración de ginsenosidos varíe notablemente. Existen doce tipos de ginsenosidos conocidos, aunque el que más se suele utilizar[…]
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El potasio es el principal catión, un ion con carga positiva que se encuentra en el interior de las células. Interactúa con el cloro y el sodio en la conducción de los impulsos nerviosos y un sinfín de otras funciones. Se trata de un electrolito que es esencial para todas[…]
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El Hidroxi L-Triptófano, también conocido como “5-HTP” es un subproducto del aminoácido triptófano. El 5-HTP es un importante intermediario en la biosíntesis de los neurotransmisores serotonina y melatonina a partir del triptófano. Como bien sabemos, el triptófano es un aminoácido esencial, ya que nuestro organismo no lo produce por sí[…]
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El diente de león, además de ser una planta conocida por sus grandes beneficios medicinales, es una de esas plantas que nos traen recuerdos de nuestra niñez, ya que todos hemos jugado a coger esta planta y soplar sus pelillos con la intención de pedir un deseo. Conocida científicamente como[…]
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